Raken met Smaken | Aalten

TERUGBLIK | WORKSHOP AALTEN

Na een korte pauze is de Raken met Smaken karavaan weer onderweg. Eerste stop: een coronaproof workshop over de familie Amaryllidaceae in het prachtige Aalten. De workshop vond plaats bij Smits Groentekwekerij in De Heurne, waar eigenaar Gert Smits en zijn zoon Edwin de deelnemers meenamen in de fascinerende wereld van de preiproductie en de asperge-, aardbeien- en bonenteelt. 

In de groenteloods gingen we aan de slag met het bloemschikken van prei en zo kwamen we samen met chef Bjorn Massop tot een zomerse groentebouillon. Daarna trokken we met z’n allen het preiveld in om samen te genieten van het nieuwe Achterhoekse ritueel ‘preihappen’. Als haringen werden ze gegeten, gedipt in verschillende sausjes. We sloten af met een heerlijk Achterhoeks biertje en een preihapje. Zonnig, winderig, maar vooral: geslaagd.